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Revista semestral para los profesionales del mundo del postre, la pastelería dulce y salada, la heladería y la chocolatería.
“So Good” es una publicación semestral en lengua inglesa dirigida a los profesionales de la pastelería dulce y salada, la chocolatería, la heladería y, en general, el mundo del postre.
So Good es una revista internacional y con un marcado carácter exclusivo. Internacional porque en sus páginas aparecen número a número los más destacados maestros pasteleros, chocolateros y heladeros de diferentes países de todo el mundo. Y también por la distribución de la propia revista, presente en los obradores de los miembros de las principales asociaciones profesionales, así como en los establecimientos de pastelería, restauración, productos gourmet, hoteles, escuelas más prestigiosos del mundo, y los principales importadores, distribuidores y representantes del sector.
La exclusividad tiene que ver con un contenido muy seleccionado, a partir de la colaboración y las recetas de los mejores chefs pasteleros, con secuencias paso a paso de numerosas elaboraciones, las más interesantes entrevistas, las últimas tendencias del sector, los grandes eventos internacionales, las principales novedades en productos gourmet… Todo ello acompañado de una cuidada edición, un moderno y elegante diseño y una fotografía de calidad contrastada.
Características: Medidas: 230 x 297 cm.
Periodicidad: Semestral.
Idioma: Inglés.
SUMARIO
tickets-albert adrià, come in, taste and enjoy
shawn gawle, fresh and seasonal
quentin bailly, a chocolate-flavored dream
yoshinori matsushima, the competition master
jürgen koens, poetic cadence
wolfgang kießling, glo-cal identity
julien álvarez, a matter of balance
maison dalloyau-yann brys, leading a living legend
jm rodríguez guerola, cherry time
sven elverfeld, pleasure in giving pleasure
takashi ochiai, real japanese pastry, made in barcelona
martin lippo, the one-chef-band
jean michel perruchon, savoir-faire’s heir
rolf muerner, in search of new creations
alon goldman, israel’s ambassador of sweet
anna polyviou, living pastry
jean-francois devineau, the pastry globetrotter
christophe michalak, red-hot
kirsten tibballs, scenic metaphors
carles mampel, savory incursions
joseph baker, innovation from nostalgia
tidbits
sam mason, the roads less traveled
la vie en rose, the pastry queen story
chris ford, the workshop behind the lens
terre adélice, turning the small into large
guiness record for qzina’s chocolate mayan temple
interview with juan carlos arroyave from granjaLuker
SO GOOD Nº8
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Características: Medidas: 230 x 297 cm.
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