¡Al MENOR PRECIO DEL MERCADO GARANTIZADO!
- Formato 23 x 29,7 cm
- Idioma Inglés
- Autor/es Consultar el sumario
- Tapa Semidura 312 páginas
- Año Edición 2023
Contenidos solamente en inglés
Con este cumplimos nuestros primeros 30 números, desde que aquel primer so good..magazine viera la luz allá por enero de 2009. Hoy nuestra publicación es conocida en los cinco continentes, que contamos con el respeto de miles y miles de lectores de culturas diferentes y que podemos contribuir a dar visibilidad a un oficio que reclama con orgullo su papel en lo más alto de la gastronomía.
Aprovechamos además este número para introducir algunos cambios en el diseño y maquetación de la revista, con el ánimo de refrescar ligeramente el aspecto sin perder, más bien al contrario, el estilo y la personalidad.
so good.. magazine #30 se fija en la generación de profesionales que están en torno a la treintena de años. Son nuestros treintañeros, profesionales que ya han adquirido experiencia y sentido de la responsabilidad, pero que conservan intacta su capacidad creativa y su gusto por la innovación y la renovación. En so good.. magazine #30 hay artículos tan interesantes como pasteles creados por inteligencia artificial, cócteles que se comen y postres que se beben, postres a partir de plantas silvestres, agua comestible, el uso de enzimas para aprovechar toda la fruta, la técnica para sacarle el máximo partido al glaseado, una entrevista a Amaury Guichon, el pastelero más mediático del mundo, con 11,5 millones de seguidores en IG, un Mont Blanc de mandarina, un pastel en forma de flor elaborado sin moldes, técnicas de bombonería aplicadas a la superficie de pasteles… y mucho más.
Datos
- 20 chefs de 14 nacionalidades distintas, entre ellos 7 mujeres pasteleras.
- Un docena de entrevistas
- 50 creaciones exclusivas con sus correspondientes recetas
- 165 fotografías de tartas, postres, individuales, snacks, heladas, masas horneadas, salsas, mousses, cócteles…
- Pasos a pasos, técnicas, cortes, detalles…
- 312 páginas de la pastelería más vanguardista del mundo.
SUMARIO (Contenidos en inglés)
-
Amaury Guichon | Chosen
Martin Diez | The triple play
Dinara Kasko | AI, an inevitable ally
Jesús Escalera | A decade of wonders
Natalie Eng | Quiet sophistication
Juan Gutiérrez | The path of dreams
Lluc Crusellas | By right
René Frank | The boost that dessert deserves
Francisco Moreira | Meaningful
Long Ming Ai | Black, pink and citrus
Samuel Ducrotoy | Fresh air
David Gil | Enzymes reach desserts and ice creams
Blanca del Noval |Wild Pantry
Jesús Camacho | Island bites
Tidbits
THREE DESSERTS TO DRINK AND THREE COCKTAILS TO EAT
Luis Amado | Pushing the limits or raising the bars
Yelene Anter | A little bit of science and a lot of art
Ksenia Penkina | A brilliant ending
Tejasvi Chandela |The mithai touch
Mineko Kato | Desserts for a better future
Xavi Donnay | For small and delicate patisserie
SO GOOD N 30
¡Al MENOR PRECIO DEL MERCADO GARANTIZADO!
- Formato 23 x 29,7 cm
- Idioma Inglés
- Autor/es Consultar el sumario
- Tapa Semidura 312 páginas
- Año Edición 2023
Contenidos solamente en inglés
Con este cumplimos nuestros primeros 30 números, desde que aquel primer so good..magazine viera la luz allá por enero de 2009. Hoy nuestra publicación es conocida en los cinco continentes, que contamos con el respeto de miles y miles de lectores de culturas diferentes y que podemos contribuir a dar visibilidad a un oficio que reclama con orgullo su papel en lo más alto de la gastronomía.
Aprovechamos además este número para introducir algunos cambios en el diseño y maquetación de la revista, con el ánimo de refrescar ligeramente el aspecto sin perder, más bien al contrario, el estilo y la personalidad.
so good.. magazine #30 se fija en la generación de profesionales que están en torno a la treintena de años. Son nuestros treintañeros, profesionales que ya han adquirido experiencia y sentido de la responsabilidad, pero que conservan intacta su capacidad creativa y su gusto por la innovación y la renovación. En so good.. magazine #30 hay artículos tan interesantes como pasteles creados por inteligencia artificial, cócteles que se comen y postres que se beben, postres a partir de plantas silvestres, agua comestible, el uso de enzimas para aprovechar toda la fruta, la técnica para sacarle el máximo partido al glaseado, una entrevista a Amaury Guichon, el pastelero más mediático del mundo, con 11,5 millones de seguidores en IG, un Mont Blanc de mandarina, un pastel en forma de flor elaborado sin moldes, técnicas de bombonería aplicadas a la superficie de pasteles… y mucho más.
Datos
- 20 chefs de 14 nacionalidades distintas, entre ellos 7 mujeres pasteleras.
- Un docena de entrevistas
- 50 creaciones exclusivas con sus correspondientes recetas
- 165 fotografías de tartas, postres, individuales, snacks, heladas, masas horneadas, salsas, mousses, cócteles…
- Pasos a pasos, técnicas, cortes, detalles…
- 312 páginas de la pastelería más vanguardista del mundo.
SUMARIO (Contenidos en inglés)
-
Amaury Guichon | Chosen
Martin Diez | The triple play
Dinara Kasko | AI, an inevitable ally
Jesús Escalera | A decade of wonders
Natalie Eng | Quiet sophistication
Juan Gutiérrez | The path of dreams
Lluc Crusellas | By right
René Frank | The boost that dessert deserves
Francisco Moreira | Meaningful
Long Ming Ai | Black, pink and citrus
Samuel Ducrotoy | Fresh air
David Gil | Enzymes reach desserts and ice creams
Blanca del Noval |Wild Pantry
Jesús Camacho | Island bites
Tidbits
THREE DESSERTS TO DRINK AND THREE COCKTAILS TO EAT
Luis Amado | Pushing the limits or raising the bars
Yelene Anter | A little bit of science and a lot of art
Ksenia Penkina | A brilliant ending
Tejasvi Chandela |The mithai touch
Mineko Kato | Desserts for a better future
Xavi Donnay | For small and delicate patisserie
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3 cuotas de $30.000 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $90.000 |
Envíos a todo el país.
Hacemos envíos a toda la República Argentina. Al realizar tu compra, nos pondremos en contacto contigo para coordinar el envio de la manera mas segura y económica hasta la puerta de tu casa.
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