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Inicio / COCINA DE AUTOR / Mugaritz - La cocina como ciencia natural.
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Autor: Andoni Luis Aduriz 
Thomas Keller y John Lanchester (introducción)
Formato: Tapa dura, 256 pp, 25,5x29,5 cm

Índice:
- Introducción.
- Los inicios.
- Los alrededores.
- Menos.
- Aprendiendo.
- Sinergias.
- Estar aquí.
- Recetas.
- Glosario.

Mugaritz - La cocina como ciencia natural.

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Thomas Keller y John Lanchester (introducción)
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