Fish. Recipes from the sea presenta más de 200 recetas italianas sencillas y auténticas de pescados y mariscos de la cocina de la Cuchara de Plata. Alentador y accesible, el libro desmitifica el proceso de elegir, preparar y cocinar todo tipo de pescados y mariscos con instrucciones claras y paso a paso para las técnicas básicas. Incluye consejos sobre cómo reemplazar y sacar el máximo provecho a los pescados locales capturados de forma sostenible. Desde una tibia Three-coloured seafood lasagne a unos clásicos Spaghettini with clams, o a una deliciosa Salmon and spinach pie, el libro muestra lo fácil que puede ser hacer platos sencillos y nutritivos con pescado y marisco frescos. Claro, sencillo y definitivo, es el compañero ideal para cocinar con pescado.

Índice:
- From sea to plate.
- Round white fish.
- Flat white fish.
- Oily fish.
- Freshwater fish.
- Seafood.
- Basic techniques.
- Glossary.