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Inicio / COCINA DE AUTOR / EL BULLI 4_2003-2004
Autor: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià 
Francesc Guillamet (fotografías)
Año: 2005
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 656 pp, 25x33 cm

 

Presentado en una caja que contiene los dos volúmenes y la guía de la obra, en formato desplegable de 22 páginas, y un CD-Rom interactivo.

Después de la trilogía El Bulli. 1983-2002, presentamos dos nuevos libros, El Bulli 2003 y El Bulli 2004, que incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduce en una gran cantidad de nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido a revisión para adecuarlo a las nuevas exigencias y a la experiencia.
El CD que acompaña a El Bulli 2003 y El Bulli 2004 respeta esencialmente la estructura de los de la trilogía, pero se ha modernizado tanto gráficamente como en cuanto a su funcionamiento. Esquemas perfeccionados, nuevos parámetros de búsqueda, galerías fotográficas y vídeos son algunas de las mejoras de este CD que representa una evolución respecto a los de la trilogía.

Índice:
Guía de la obra
- Familias del análisis evolutivo.
- Actualización del análisis evolutivo.
Contenido de del libro
- Catálogo.
- Imágenes, fotografías.
- Anexos.
- Mapa evolutivo.
- Índice del análisis evolutivo.
- Combinaciones de productos.
- Nuevos productos.
Contenido del CD-Rom
- Recetas 2003/2004.
- Menús.
- Esquemas del análisis evolutivo.
- Buscador de recetas.
- Mosaico de fotografías.
- Impresión de recetas.

 

EL BULLI 4_2003-2004

$1.523
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Autor: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià 
Francesc Guillamet (fotografías)
Año: 2005
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 656 pp, 25x33 cm

 

Presentado en una caja que contiene los dos volúmenes y la guía de la obra, en formato desplegable de 22 páginas, y un CD-Rom interactivo.

Después de la trilogía El Bulli. 1983-2002, presentamos dos nuevos libros, El Bulli 2003 y El Bulli 2004, que incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduce en una gran cantidad de nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido a revisión para adecuarlo a las nuevas exigencias y a la experiencia.
El CD que acompaña a El Bulli 2003 y El Bulli 2004 respeta esencialmente la estructura de los de la trilogía, pero se ha modernizado tanto gráficamente como en cuanto a su funcionamiento. Esquemas perfeccionados, nuevos parámetros de búsqueda, galerías fotográficas y vídeos son algunas de las mejoras de este CD que representa una evolución respecto a los de la trilogía.

Índice:
Guía de la obra
- Familias del análisis evolutivo.
- Actualización del análisis evolutivo.
Contenido de del libro
- Catálogo.
- Imágenes, fotografías.
- Anexos.
- Mapa evolutivo.
- Índice del análisis evolutivo.
- Combinaciones de productos.
- Nuevos productos.
Contenido del CD-Rom
- Recetas 2003/2004.
- Menús.
- Esquemas del análisis evolutivo.
- Buscador de recetas.
- Mosaico de fotografías.
- Impresión de recetas.