• Formato 21 x 20 cm
• Idioma Español
• Tapa Blanda 170 páginas
• Año Edición 2023

¿Quieres ponerte al día en un periquete?

DPAS BOOK reúne 14 de las últimas novedades editoriales más interesantes en el plano internacional. Una mirada atenta seleccionada por el equipo de Books for chefs y con el anticipo de una receta por cada libro: 

1. Lune, bearclaw de coliflor especiada
2. Travel cake, Cannelé de maíz tostado
3. Le livre de pâtisserie Stohrer, Babá al ron
4. Gâteaux, Tarta de nectarinas
5. Architexture de la pâtisserie, Fraisier de vainilla
6. Cocoa, Caramelo de miel
7. Gâto à partager, La tarta simplemente chocolate
8. Plating dessert, Flor de loto
9. Paris-Kyoto, La pâtisserie franco-japonaise, Daifuku de fresa
10. Babka zana boulangerie, Babka de chocolate y avellana
11. Oh là là!, Tabatière
12. Break!, Taco de piña colada
13. Bachour buffets, Mont blanc
14. Radix, Milhojas de nata

Completa tu puesta el día con un recorrido por las novedades presentades por las grandes empresas del sector de la pastelería, la heladería y la panadería en las últimas citas feriales europeas.

INDICE:

14 recetas de 14 libros

Lune, bearclaw de coliflor especiada

Travel cake, Cannelé de maíz tostado

Le livre de pâtisserie Stohrer, Babá al ron

Gâteaux, Tarta de nectarinas

Architexture de la pâtisserie, Fraisier de vainilla

Cocoa, Caramelo de miel

Gâto à partager, La tarta simplemente chocolate

Plating dessert, Flor de loto

Paris-Kyoto, La pâtisserie franco-japonaise,Daifuku de fresa

Babka zana boulangerie, Babka de chocolate y avellana

Oh là là!, Tabatière

Break!, Taco de piña colada

Bachour buffets, Mont blanc

Radix, Milhojas de nata