Pasteles, cupcakes y otras delicias

Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el diseño de pasteles contemporáneos. Famosa por su exquisito trabajo, combinado con su amor por la pastelería, su pasión la ha llevado a crear deliciosas obras de arte comestible que son tan buenas como parecen. Este nuevo libro capta la esencia de las técnicas de Peggy, así como su uso del color; además, todos los pasteles pueden prepararse fácilmente y son deliciosos.
Boutique de pastelería ofrece un buen abanico de recetas que combinan el horneado tradicional con decoraciones sencillas pero elegantes. El primer capítulo, Caprichos deliciosos, ofrece recetas de toda la vida como los Besos de merengue y los Macarons, así como recetas para los cucuruchos de pastel. En el capítulo de Pastas y galletas deliciosas encontrará recetas inspiradas en sus orígenes germánicos, incluidos los Springerle y las Estrellas de vino. El tercer capítulo centra la atención en el fenómeno de la década, los cupcakes, donde Peggy nos ofrece los secretos de su impresionante repertorio de cupcakes gourmet. El capítulo dedicado a los Pasteles a capas deliciosos proporciona ideas maravillosas para ocasiones sofisticadas, mientras que el de Pasteles y preparaciones clásicas muestra cómo revivir recetas tradicionales, creando pasteles deliciosos de aspecto increíble, como el Pastel marmoleado napolitano y el Pastel de chocolate Battenberg. A continuación sigue un capítulo con ideas para bebidas caseras deliciosas. Por último, el libro se cierra con el tema El glaseado del pastel, fuente de magníficas ideas, técnicas y toques finales de esta experta repostera.
Seductor y atractivo, es el libro más accesible de Peggy hasta el momento.

Índice:
- Bienvenido a Boutique de pastelería.
- Caprichos deliciosos.
- Pasta y galletas deliciosas.
- El paraíso de los cupcakes.
- Pasteles a capas deliciosos.
- Pasteles y preparaciones clásicas.
- Bebidas deliciosas.
- El glaseado del pastel.

Peggy Porschen fundó en el año 2003 Peggy Porschen Cakes, lo que la convirtió en una de las pasteleras y reposteras más innovadoras. Gracias a su estilo personal, su empresa pronto se convirtió en todo un éxito y empezó a recibir pedidos para preparar pasteles y pastas para las fiestas más exclusivas. Su primer libro Pretty party cakes ganó el premio al Best Entertaining Cookbook de los Gourmand World Cookbook Awards. Peggy obtuvo, además, cuatro nominaciones a los prestigiosos Great Taste Awards de 2011 por sus Cupcakes de chocolate y su Paraíso de chocolate, a los que el jurado valoró como “virtualmente sin faltas”. En 2010 se inauguró el Peggy Porschen Parlour en Londres, Belgravia, en el que Peggy ofrece a diario su colección de pasteles artísticos. En 2011 abrió sus puertas la Peggy Porschen Academy en Londres, la primera escuela culinaria íntegramente dedicada a los pasteles y su decoración, y al arte de trabajar el azúcar.