Arte Heladero 214

Ciudades del mundo como Yamato, Los Ángeles, Auckland, Buenos Aires y Miami, son el escenario en el que se mueve una parte importante de los colaboradores de Arte Heladero 214. Y es que la voluntad de sorprenderos con nuevos contenidos de altura nos ha llevado de nuevo a hacer las maletas para trasladarnos a obradores en los que están ocurriendo cosas realmente interesantes.

Un caso claro es el de Mercedes Román, la portada de este número, que nos muestra su renovada forma de trabajar la fruta y el concepto de una heladería que rompe moldes en Buenos Aires, Obrador Florida. La acompañan en este número nuevas colaboradoras como Sabrina Mancin, Ingrid Serra, Christian González, y regresan a las páginas de la revista Martín Lippo, con un artículo que revisa a fondo nuevas técnicas en los bombones helados con interiores semilíquidos, Hiroyuki Emori, con nuevas tartas heladas, José Manuel Miquel, con un artículo técnico sobre la algarroba, y Giapo, que nos explica su nuevo proyecto sobre ruedas en Los Ángeles, en colaboración con Cher.

¡Todo esto y muchísimo más en un número con mucho contenido!


INDICE:
 

Mercedes Román | Una hermosa locura

Ingrid Serra | Cerrando el interior

José Manuel Miquel | La algarroba más allá de la goma garrofín

Sabrina Mancin | Los sólidos y el agua, una nueva perspectiva

Martín Lippo | Doblemente bueno. Polos de baño doble

Hiroyuki Emori | Marcando estilo

Éric Ortuño y Crhistian González | De viaje por Hispanoamérica

Gianpaolo Grazioli | Giapo debuta en Los Ángeles con Cherlato